肝硬化不一定都会胃底静脉曲张。通常在失代偿期时会诱发胃底静脉曲张，会导致患者发生黑便或者呕血等表现。肝硬化一般是乙肝病毒感染引起的，同时和肝炎刺激等因素也有关系，会导致患者发生纤维化病变的情况，如果长时间没有治疗可能引起肝功能衰竭，对生命健康产生威胁。要知道早发现早治疗，防止病情发生持续加重的情况，同时在饮食上要多吃容易吸收和消化的时候，比如小米粥等，尽量不要吃硬性的食物。