怀孕初期不能吃蔬菜有以下几种情况：
1、不能吃生菜，特别是生吃生菜。生菜作为一种生冷食品，往往含有细菌、农药等。吃生菜容易拉肚子，对胎儿的健康非常不利。
2、不能吃木耳菜，木耳菜不是木耳，又名豆腐菜、落葵。它性寒，有润肠凉血的功效，在怀孕早期及有习惯性流产的孕妇禁食木耳菜。
3、不能吃茄子，茄子甘寒，滑利。孕妇食用后危害很大。炎热的夏天，很多朋友喜欢用一道菜，蒜泥茄子。孕妇不能吃。
4、菠菜和海带等，虽然营养丰富，但要适量食用，因为菠菜中含有大量的叶酸，会影响锌和钙的吸收，而过量食用海带和碘过量会导致胎儿甲状腺发育障碍。