出血性脑梗塞是由于脑梗塞内的动脉滋养血管同时缺血，导致动脉血管壁损伤、坏死。在此基础上，如果因血管腔内的血栓溶解或侧支循环开放而使受损血管的血流恢复，血液就会从受损血管壁渗出，引起出血性脑梗塞。多见于大面积脑梗死后。
饮食上需忌口，禁食辛辣刺激食物，如辣椒、葱、蒜等食物。饮食清淡，避免油炸、油腻食物的摄入，多食用新鲜蔬果，补充维生素。