胆切除术后应多吃日常生活中容易消化的清淡食物，如粥、面、馒头、包子等。同时可以多吃新鲜的蔬菜水果和富含维生素的食物，包括橙子、柠檬、鲜枣、香蕉、西瓜、猕猴桃等。这些水果可以促进肠道蠕动，帮助胆汁分泌和排泄。
胆切除术后，由于胆的缺失，胆汁的储存会出现一些问题，患者的消化功能，尤其是脂肪的消化吸收会受到一定的影响，所以胆切除术患者的饮食需要一定的注意。当然，胆切除术后，一定要记得不要暴饮暴食，也不要吃油腻的食物，否则很容易腹泻。