胃出血的人饮食要注意原则正确，少吃多餐，注意一顿饭不要吃饱，大约7分饱就可以了。
胃出血的患者急性期不得吃食物或液体。避免食物和液体进入胃，加快胃蠕动，加重出血。胃出血明显止住，考虑是消化性溃疡导致出血，这时能吃一般的半流质食品，注意不要食用过硬或过热的食物，浓茶、咖啡等过甜也可能会增加胃酸的分泌，增加溃疡和出血的风险。