胰腺炎患者主要注意清淡饮食，如稀饭、米汤、面、面汤等新鲜蔬菜和水果就很好。
开始时注意腹痛缓解，排气排便正常时可从流食、半流食开始，过渡到柔和饮食，直至患者病情进一步好转。但是，吃油腻的食物可能会导致胆囊收缩，因此胰腺分泌的胰蛋白酶增加会加重胰腺病情，甚至可能导致胰腺炎症复发。如果症状反复或复发，下一次治疗很难，请尽量吃清淡的食材，胰腺炎患者既要避免吃油腻、刺激性、高脂肪的食物，又要及时戒烟戒酒，避免喝浓茶、咖啡等。