桂圆干吃多了可能会引起上火，还会导致血糖急速升高，引发高血糖。
桂圆干具有丰富的营养，是比较常见的补品，有壮阳，益气，养血安神，润肤，美容等功效，所以对于贫血，失眠，心悸，神经衰弱等治疗有效。但是桂圆是一种很补的水果，很容易上火，因其含糖分比较高，还容易导致血糖急速升高，引起高血糖，还会使人形体变的肥胖。
如果消化不良，恶心呕吐者不建议干桂圆，另外，孕妇尤其是妊娠的早期则不宜服用干桂圆，以防胎动及早产。