生吃大蒜可以杀菌、预防肠道肿瘤，调节血糖血脂，但也会刺激肠胃，出现腹痛、腹泻症状。
大蒜含有丰富的大蒜素、维生素、硒等营养成分，生吃大蒜的好处：1、具有抗炎、杀菌的作用。2、有预防肠道肿瘤的好处。3、调节血糖和血脂的好处。4、具有保护肝脏的好处。5、具有抗血小板聚集，从而预防心脑血管疾病的好处。吃生大蒜的坏处：1、大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。2、从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，阳盛证的人群食用，会加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。3、一般有干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。
建议吃大蒜要适量，大蒜不可空腹吃，会造成胃部不适等。平时注意饮食清淡，均衡饮食，多吃富含纤维素的食物，富含维生素C的蔬菜和水果。