美白可以吃菜花降低形成黑色素的酶，及阻止皮肤色素斑的形成,菜花具有很好的美白功效，菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。菜花含有帮助清除体内的氧自由基,保护组织细胞,从而起到防病抗衰老的功效。菜花中的类黄酮物质是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板聚集成块,从而减少心脏病与脑中风的发病几率。菜花有利于皮肤外伤的治疗与痊愈,经常食用花椰菜可消除雀斑黑斑,润泽肌肤,对肌肤有很好的美白效果。建议菜花中含少量的致甲状腺肿的物质，需要搭配碘食用，如碘盐、海鱼、海带、紫菜等。