由于白皮莲子和红皮莲子属于同一类物质，因此在营养价值上没有较大差别。
莲子具有养血，养心，补肾，安神，健脾胃等功效，可用于身体虚弱或产后脾胃虚弱、心烦意乱的人。
但是需注意孕妇不建议吃莲子。由于莲子属于阴性食物，其寒性能够起到活血化瘀的作用，在孕妇孕早期时会对胎儿造成不良影响，严重患者甚至会出现流产迹象，所以孕妇应该避免食用。可以服用红枣阿胶等补血益气类食物代替使用，从而增强身体营养。在日常生活中还需要注意饮食均衡，注意饮食多样化。