吃柿子和啤酒不会导致中毒，但是建议不要同吃，会造成肠道梗阻。
柿子和酒同食,会造成肠道梗阻。柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。而且非常容易引起胃石的，胃石可以引起腹部剧烈的疼痛。
建议吃柿子后最好不要喝酒，不管是白酒还是啤酒，最好等柿子从胃内排空进入到小肠后再喝酒就不会让胃内有结石形成了。