全身皮肤发黄有可能是过多的食用某些食物或药物所造成的高胡萝卜素血症，比如长期或者大量进食胡萝卜、橘子等。停止食用这些食物或者药物可以逐渐恢复正常，胆红素处于正常范围内，也没有巩膜的黄染。此外疾病也可以造成全身皮肤发黄，主要见于黄疸，包括溶血性黄疸、肝细胞性黄疸和梗阻性黄疸，这主要是由于肝细胞损伤、红细胞破坏过多以及胆道梗阻所引起的。