蛋白质过敏，最初的表现时间，在婴儿时期，主要的蛋白质过敏症状表现在胃肠道、皮肤和神经系统方面，下面将详细表述。1、胃肠道症状：恶心，呕吐，腹痛，腹胀，腹泻，黏液样或稀水样便，个别宝宝还会出现过敏性胃炎及肠炎，乳糜泻等。2、皮肤症状：皮肤充血，湿疹，瘙痒，荨麻疹，血管性水肿.这些症状最容易出现在面部，颈部，耳部等部位。