主要是体内的胃酸与柿子的成分发生化学反应，会导致恶心、呕吐。
喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量的胃酸中发生反应，会出现恶心、腹痛、呕吐等症状。
建议：喝酒后最好不要吃柿子，可以多喝酸奶和蜂蜜水解酒。另外，即使不喝酒，柿子也不宜多吃，更不宜空腹吃，容易腹痛。