食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。
吃了变质的食物对身体的伤害是非常大的：1.会造成胃部损伤，如果吃一些变质的食物，很有可能在肠胃中堆积，刺激胃黏膜，出现胃部疾病。2.严重的会引发食物中毒，损伤身体的肝功能。3.长期的吃变质的食物，很有可能会使身体致癌。变了质的食物中含有一定的细菌，千万不可以食用。
建议在食物变质之前食用，食物变质之后就不要再食用了，身体的健康是最重要的。