猪血是我们生活中常见的食品之一，没有什么危害，若一次性食用太多，可能就会因此胃肠不适，导致消化不良等。
吃猪血有什么危害，首先过量食用,会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。另外，血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等)，黄豆这种食物与猪血一起吃，就很有可能会导致消化不良。一旦购买到假的猪血，不仅很难补充营养，而且还有可能造成我们身体的损坏。
1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。