绿豆汤放冰糖好还是白糖好，需要结合个人口味来决定。
绿豆汤具有清热解毒降火去暑的，工匠平常在煮绿豆汤的时候，可以结合个人的口味来放白糖或者吃冰糖，如果嗓子不舒服可以放冰糖，冰糖具有很好的润肺止咳清热祛火的功效，如果比较喜欢吃糖，可以放白糖，不过白糖里面所含的热量比较高。
绿豆汤在放糖的时候，尽量选择在煮好之后可以结合个人的口味放糖来调味，这样可以有效减少绿豆对水的吸收，导致绿豆很难煮烂。