空腹喝牛奶最常见的是比较容易发生乳糖不耐受。
空腹喝牛奶的危害主要是两点：1、造成营养的丢失与浪费；2、造成胃肠道的负担，严重的会造成腹泻。空腹喝牛奶会使牛奶在体内快速代谢，大部分的蛋白，特别是对人体非常有益的蛋白，直接被当成热量消耗掉，而失去其蛋白的意义，无法直接变成氨基酸被人体吸收。空腹的状态下喝牛奶，会造成胃肠道的刺激，很容易出现腹泻、胃肠道的疾病，特别是牛奶中的一些蛋白，会严重的被分解、腐败，变成对人体有害的物质，而增加人体毒素的代谢负担。
建议：在喝牛奶前先吃点面包、饼干，不宜一次喝奶太多；每天分次少量喝奶，可逐渐增加一点饮用量，以逐渐适应。