维生素过量食用会导致肠胃不适。
静脉注射大剂量维生素c，可能引起静脉血栓形成，使血管内溶血或凝血，重者可危及生命，注射时还可引起过敏，局部注射疼痛或组织坏死等现象。超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多，胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。
建议不管什么维生素都要讲究适量原则，只要身体健康正常，不用刻意补充维生素，只需注意平常营养均衡的饮食就好。