蜂蜜水既可以用凉水喝也可以用热水喝。
其实要看喝蜂蜜水的目的。蜂蜜水的主要成分是碳水化合物，因此只需要蜂蜜水的甜味的，用冷水或者是热水喝都是可以的。想吸收一些蜂蜜的酶类就需要用冷水泡蜂蜜了。从中医学的角度来看，蜂蜜的性味是生凉属温的的，如果用热开水冲服的话变成了热性，容易造成身体湿热，所以是不宜用热开水冲服的。
平时食用蜂蜜，一般来说用凉水喝蜂蜜的好处包括润肠通便，营养价值比较高。热水喝蜂蜜的好处包括杀菌、防止腹泻的出现，可以结合自身情况选择。