牛奶不是凉性也不是热性，是中性的。
牛奶是中性食物，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。
建议每天喝牛奶，且一定要保证牛奶的新鲜，在适合的温度下饮用，可以买一些小刻度小重量的牛奶，这样喝起来才新鲜健康。