过量使用阿胶糕容易上火，不适合食用阿胶糕体质人群食用过多对人体肝肾会造成较大负担。
阿胶男女老少都可以吃，但小孩三岁以下不适合,高血压患者不适合,脾胃功能弱得患者不适合食用，如痰湿体质、舌苔厚腻、腹胀、消化不良、爱吐酸水、大便塘泻等。阿胶糕以滋阴润燥为主,如果脾胃功能太弱爱生湿上痰普通食物都难以消化更别说这些滋腻的食物了,只会助湿生痰。
建议食用阿胶糕前可以咨询中医了解自身体质，以免虚不受补，同时应该食用正规厂家生产的阿胶糕，以免买到伪劣假冒商品对身体产生伤害。