鸡肉没煮熟吃了会导致非常严重的、不可逆的后果。
鸡肉表面常常会有很多细菌，如果清洗鸡肉，会造成细知菌随着水流和水气散布到水槽、流理台、厨房各个角落，甚至是料理者的身上，不慎吃下肚就可能引起疾病。鸡肉不要清洗，直接以滚水汆烫后道再烹调，烹煮过程中的高温即可杀死细菌。任何未经煮熟的食物，都可能受到细菌污染，包括大肠杆菌、沙门氏菌，甚至感染寄生虫。
如果想要先去除鸡肉表面的黏液，只要用干净的纸巾擦拭一次就好，脏的纸巾也应立即丢弃，不可重复使用。因此才建议大家尽量煮熟、煮透了再吃。