荷兰豆是偏寒性食物。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆除了含有丰富的维生素、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
建议日常生活中保持良好的饮食习惯，少吃多餐，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，早睡早起，适当的参加体育运动，促进胃肠消化。