海参是同鱼翅燕窝齐名的世界珍宝，也是中医最常利用的药材，食用方法有凉拌、蒸煮、煮粥等。
一是拌凉菜。把泡好的海参切成自己喜欢的形状，加入适当的调味品进行调配，然后直接食用。二是海参蒸鸡蛋，是比较典型的家庭吃法，海参与鸡蛋是最为合理的营养搭配。三是鲁菜中的葱烧海参，其特殊的烹饪方法，对营养成分的保存比较完整。四是海参小米粥，是最适合的家庭做法。
建议在食用海参时注意人群，有一些特殊人群不能食用海参，比如患有感冒咳嗽或者气喘的人不能吃，这样可能加重病情，甚至引发严重的后果。