喝过期酸奶可能会出现腹泻，严重者可能会引发肠炎。
酸奶本身是有促进排便作用的，如果过期后，有益菌降低，有害菌滋生，特别是一些保质期极短的，需要购买即食的酸奶，过期时间长，会酸臭变质，霉变严重，喝了后，会出现拉肚子，呕吐，腹痛，脸色苍白，头晕等食物中毒症状，严重可能会产生黄曲霉毒素，亚硝胺等物质，人体引用后毒素渗透到血液中，导致机体毒素增加，严重者还可能引发败血症。
如果误饮用过期酸奶，出现身体不适，此时应催吐，需要及时去医院就诊。