吃面食比吃米饭更容易胖，因为面食热量比较高。
相比之下，米饭尤其是粗粮类的，更容易增加饱腹感，从而降低热量的摄入，有利于减肥。面食的相对热量更高，如果需要减肥，就要进行低脂肪的饮食，以避免高热量的脂肪肉类，尤其是晚餐要少吃，可以少量吃水果加一个鸡蛋，饭后运动半小时左右，减肥需要长期坚持。
肥胖的危害可以从几个方面说。一是从代谢方面，可以引起糖尿病、高脂血症、痛风等。另外肥胖可引起骨关节炎、生殖系统疾病如女性不孕、呼吸道疾病如OSAHS，即呼吸睡眠暂停。此外肥胖患者的平均预期寿命可缩短6-7年，重度肥胖患者的平均预期寿命可缩短20年。