荨麻疹是人体常见的皮肤过敏现象，食物也是常见的过敏原。食源性过敏原较多，比如芒果、火龙果、榴莲、芹菜、甜菜、苋菜、菠菜、鸡蛋、花生、虾、蟹、海鲜等。具体每个人的食源性过敏原不一样，而且每个人对过敏原种类也不是恒定不变，在人的一生中会有所变化。就过敏原筛查结果而言，只是反映检查时间前后一周内的过敏状态。