头皮屑多是属于有头癣的病症引起的，是真菌感染引起的。头皮处的表皮细胞，由于那些基底层的细胞不停地繁殖，并向表面推出，最后这些细胞成熟，变成没有生命的角质层而脱落，就是头皮屑。应少吃或不吃辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒及含酒饮料等刺激食物。