红薯吃得过多会使人腹胀、打嗝。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
吃多了肯定是不好的，红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
地瓜中的钙需要大约4-5个小时才能被人体吸收，而午后的阳光可以促进钙的吸收。因此，吃地瓜后建议多晒太阳。同时要适量食用地瓜。