鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效，但不是所有人都能吃。
鸡心富含维生素、铁，补血而且补肝肾，但是多吃会对肝脏和肾脏造成一定的负担，极容易出现中毒症状。富含胆固醇，所以高血压，肥胖、心脑血管人群忌多吃，否则会加重血栓的形成。
适当吃鸡心可以预防钙缺乏病（如佝偻病）和增强视力，但不可贪多，尤其是三高人群。