有些人不适合吃太多猪心，比如高血压、高胆固醇患者，容易带来不良影响。
猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。但由于猪心中含有较高的胆固醇，经常吃可能造成高胆固醇，引起心血管疾病。另外，豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。
建议适量吃猪心，猪心禁和豆类搭配。适当补充点维生素，如多吃蔬菜和水果。