豆浆和豆腐脑的营养成分不同，无法进行比较。
豆浆是一种由一些新鲜大豆或黄豆制成的保健饮料，其营养价值极其丰富。它含有大量的钾离子、镁离子氨基酸和蛋白质。适量饮用豆浆能有效增强心血管系统的力量，降低心脑血管疾病的发病率，降低血压和血脂。豆浆中的钙离子能有效促进骨骼强度，降低骨质疏松的几率。正常人人群吃少量豆腐能有效吸收维生素B和大豆异黄酮，不仅能促进肠道蠕动，改善便秘，滋养神经，还能平衡体内激素水平，并有美白肌肤的功效。
豆腐脑的嘌呤含量较高，因为豆腐脑是由大豆制成的，其蛋白质和嘌呤含量较高，可能会增加体内的尿酸含量而引起痛风，所以一般建议高尿酸血症患者不要吃太多豆腐脑。