豆腐乳有丰富的蛋白质，但是吃多会导致心血管病等症状。
吃豆腐乳的好处：豆腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。所以被称之为东方奶酪。吃腐乳的坏处：腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
建议少吃,一次吃一小块,或者小半块为宜,这样才会让营养不会失衡，吃完多喝水。