坚果吃多了引起血糖波动，不利于心脑血管健康，神经系统等。
坚果是营养浓度很高的食物，含有饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物等成分。过量吃坚果，很容易导致油脂摄入过多，引起血糖的波动，不利于心脑血管的健康。很多坚果在炮制过程中，会使用香料，它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统，对心血管病人不利。发霉的坚果更不宜吃，因为产生一种剧毒黄曲霉，能够引发急性中毒会损害人民的肝脏，会诱发肝炎肝硬化的，并且会导致人们胃部不舒服，出现恶心呕吐的情况。
建议:在生活中尽量不要吃一些霉变的坚果，建议每天至于吃一汤匙的量，以免增肥。出现不良现象及时检查问题，配合治疗。