豆腐脑吃多了会增加肾脏负担，诱发痛风。
豆腐脑含有丰富的蛋白质，这些进入体内的植物蛋白经过消化之后，会形成含氮的废物，这种物质并不是通过肠道排出，而是通过肾脏排出体外的，所以吃多了会增加肾脏负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。而且豆腐脑中含有大量的嘌呤，嘌呤代谢失常的人及血尿酸浓度增高，会诱发痛风，特别是有痛风的人群，更是要少吃或者不吃豆腐脑。
建议吃豆腐脑要注意不能和含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。