长期喝冰糖水的坏处有免疫力下降，血糖升高和蛀牙等。
冰糖它属于酸性的食物，酸性的食物如果吃的过多，会造成身体内部酸碱平衡失调，造成酸性体质，降低身体的免疫力。经常吃冰糖，会为口腔中的细菌提供一个良好的繁殖空间，这些细菌要是和糖分接触的话，容易造成牙齿、牙缝和口腔中酸性成分增加，形成蛀牙。而且长期喝冰糖水，还会导致血糖升高，身体肥胖等。
建议每天食用的冰糖不超过30克，且不能每天食用，糖尿病患者禁止食用冰糖，早晚一定要刷牙。