吃得太多，会导致血脂不断增加，这也意味着心血管疾病的风险会大大增加。
牛油含有多种饱和脂肪酸，长期食用会在胃部产生很多酸，虽然每次只会产生一些，但是当聚集多了之后，还是会对人体造成危害的。再就是牛油味甘、性温、但是含有微毒性，虽然问题不大，但并且牛脂不好被吸收，所以大多是用到糕点上，基本不会直接用来炒菜。
建议所以在食用的时候一定要注意用量。不提倡大量食用牛油，每天最多使用量建议不要超过20g.如有不适去医院消化科检查。