烤鸭营养价值很丰富但同时也有很多危害。
烤鸭里面含有丰富的蛋白质、脂肪、水分、维生素b、钙离子、铁离子等多种营养成分、还含有人体所必需的氨基酸。乳期女性吃的烤鸭，可以有效的吸收烤鸭之中的维生素b和维生素e，保证哺乳期女性的皮肤水分、防止衰老。但同时容易产生致癌的物质，会加大人体患癌的风险。摄入过多会导致体内脂肪堆积容易引发肥胖现象。
建议：适量吃烤鸭，烤鸭适合体内有热，上火的人食用，营养不良，产后体虚，放疗化疗的人等，肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。