脂肪性肝病（简称脂肪肝）是指人体肝脏脂肪代谢发生障碍，导致肝脏内脂肪堆积并超过肝脏重量5％的疾病，属遗传-环境-代谢应激相关性疾病，包括酒精性肝病和非酒精性脂肪性肝病两大类。
脂肪肝不均匀是指肝脏的脂肪沉积并没有出现在整个肝脏，而仅仅是部分肝脏出现了脂肪沉积，表现为脂肪肝的改变，它是与弥漫性脂肪肝相对的。弥漫性脂肪肝相比于不均匀的脂肪肝比较严重，如果发现不均匀性的脂肪肝，也要注意检查一下肝功能是否有出现异常，如果肝功能有异常也一样需要积极的保肝治疗。
不均匀性的脂肪肝要注意饮食的控制，减少油腻食物的摄入，多吃一些新鲜的蔬菜、水果，多运动、多饮水，不均匀性的脂肪肝就会逐渐消失，并且好转。