驴肉不是凉性也不是热性。
驴肉富含不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉在许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶原和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
建议吃驴肉要适量的食用，平时也需要注重荤素搭配，合理的规划自己的饮食。多做有氧运动增强自身身体素质。