豆腐乳的危害对正常人影响不大，但对于高血压或老年人可能造成一定影响。
豆腐乳味道偏咸，长期过量食用可能会引发加重高血压。而大部分老年人的肾脏功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺类代谢废物以及钠盐含量会加重肾脏的负担。
建议适量吃豆腐乳，另外，规律饮食，注意不要吃太过刺激辛辣的食物，多吃蔬菜和水果，以补充缺乏的维生素。