影响钙的吸收。但是偶尔混合吃一次的话也是没有什么问题的。
因为菠菜里的草酸容易和牛奶里的钙结合形成草酸钙，也就是说两类物质常结合食用容易患结石。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
建议在吃菠菜两小时之后再喝牛奶，这样身体可以有效吸收菠菜中的纤维素，以及牛奶中的钙质，能够避免营养流失。