肝脏内的脂肪含量增多，脂肪细胞大量充盈于肝细胞内，称肝脂肪浸润，肝脂肪浸润是一个病理学上的名词术语。
所谓脂肪肝，是指肝脂肪过量浸润，肝内脂肪含量超过肝脏重量的10%，或组织学上80%以上的肝实质脂肪化的一种病态。当浸润的脂肪细胞不被肝脏消耗或运转到其他部位，致使脂肪微滴散布于肝脏之中，减弱了肝脏的正常生理功能，从而产生一系列的临床症状与体征，就叫做脂肪肝。脂肪肝的临床表现与肝脏脂肪浸润程度成正比，在肝内过多的脂肪被移除后脂肪肝的症状可消失;而伴随脂肪肝的发展，可由肝纤维化进展为肝硬化。
平时一定要注意饮食，每天多运动，多吃水果蔬菜，少油腻，避免喝酒。每年复诊一次，如有不适及时到医院检查治疗。