鸡肉炒芹菜会造成胃不适，影响人体蛋白质的吸收，若严重会引起呕吐，眩晕等症状。
芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话，会造成们人体胃道不舒适，严重的会引起呕吐、眩晕等症状。芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白，两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收，从而损失人体元气。经常吃鸡可使血胆固醇升高，在血管内膜沉积，引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，进而引起心脏的继发性病变。
建议:在选购鸡时，要注意家禽店铺的卫生，特别是在农贸市场选购时，更应该注意。不要买到经过人工加工的鸡肉，不确定的情况下少吃。