白萝卜和胡萝卜一起吃可能会中毒。
因为白萝卜内维生素C的含量很高，而胡萝卜中有一种抗维生素C的分解酶，可以破坏白萝卜中的维生素C，它会导致营养流失，还会引起肠胃和消化道的不适。它们各自有各自的营养，不适合混在一起食用，所以要分开食用，而且胡萝卜是泄气的，白萝卜是补气的，这样一补一泻就等于白吃，其营养价值就会消失。
建议平时要注意饮食搭配，不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜，养成良好的上生活习惯。