红薯含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
红薯中含有丰富的碳水化合物，食用会促进胃酸的分泌，大量食用红薯之后胃酸大量分泌，而红薯中的物质需要在肠道中消化吸收，胃酸消耗少，当胃酸增多到可以刺激食管底部时，就会出现反胃的情况，长期食用红薯会出现习惯性反胃或者胃食道反流的情况。红薯中含有丰富的淀粉，因此不易消化，特别是生红薯中的淀粉没有经过加热破坏，不宜被消化吸收，会在肠道中堆积，导致肠道有害菌的滋生。
吃红薯适可而止，千万不要过多的食用红薯，对身体健康才会有保证。建议每天吃薯类50-100克即可，搭配主食来食用。