木耳菜是凉性。
木耳是非常常见的食物，它当中蕴含着丰富的营养成分，它是食用凉性死亡，有着清热解毒的功效，所以不属于热性食物，虽然木耳没有任何毒性，但它的刺激性比较大，如果大量食用木耳，那么可能会造成腹痛等不良现象，适量食用可起到抗老化等功效。
木耳平时可以适量食用，平时食用可以起到降火的功效，一般煮熟后食用木耳，当中的营养价值将会达到最大化。