会影响机体对蛋白质的吸收，还能够阻止铁以及其他微量元素的吸收和利用。
尤其是儿童，食用之后会很大程度上影响其正常的生长发育。因为果冻比较柔软，容易形成阻塞，难以排出，从而容易引发窒息。果冻中的海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。
建议不要让儿童养成吃零食的习惯，让宝宝好好的吃饭，同时积极参加体育锻炼，增强自身抵抗力与消化能力。