驴肉不是寒性也不是热性，是性平食物。
驴肉性味：味甘；酸；性平。驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。
建议平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。日常注意饮食营养，多吃新鲜的蔬菜，适当吃驴肉，多喝水，适当运动，促进胃肠消化。